レシピ 【プロ向け】ベリー・モンブラン【プロ向け】ペカンパイ ～秋のデザートプレート～バターの風味豊かなタルト生地に、ピーカンナッツとクルミをふんだんに詰めたペカンパイを 秋らしい皿盛りデザートに。【プロ向け】そばの実ショコラ風味豊かなそばの実のアイスクリームとクラシックなガトーショコラのデザート。【プロ向け】カフェ・リエジョワ ～フランスデセール風～フランスの古典的デザートをフランスデセール風にアレンジ。【プロ向け】エクレール・オ・ショコラ with グラス～バレンタインのデザート～カカオ味のシュー生地をチョコレートでコーティングし、カカオニブを散らしたチョコレートづくしのエクレア。
